各种全麦欧包

作者： 散散奈

用于记录平时随手做欧包的配方。

用料

• 高筋面粉 300克
• 全麦粉 200克
• 水 320克
• 奶粉 20克
• 糖 50克
• 植物油 30克
• 干酵母 6克
• 盐 6克
• 葡萄干 80克
• 核桃仁 50克

各种全麦欧包的做法步骤

步骤 1

把除葡萄干核桃仁外所有材料放到面包桶机搅拌三十分钟，盐要在最后几分钟放。

步骤 2

发酵到两倍大小。

步骤 3

分割成两个大面团和三个小面团，进行滚圆，松弛二十分钟。

步骤 4

把面团擀开，撒上核桃仁和葡萄干。

步骤 5

把面团卷起来

步骤 6

放进烤箱里，35度发酵45分钟。

步骤 7

上下230度蒸汽烤6分钟，转上下180度13分钟。

菜谱创建时间：2017-02-17 23:32:51