草莓慕斯杯--【山姆厨房】

作者： 抹香鲸

少女般的香蕊草莓，粉嫩多汁，和蓝莓一起搭配用来做甜品简直是再合适不过。。。 如果有时间还可以自己做黄油曲奇来代替消化饼，那会是另外一种风味! 制作份数：2-3人份 制作时长：30分钟

用料

• 山姆厨房香蕊草莓 150克
• 蓝莓 100克
• 淡奶油 180克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 60克
• 蛋黄 80克
• 吉利丁粉（片） 7克
• 消化饼 80克

草莓慕斯杯--【山姆厨房】的做法步骤

步骤 1

准备制作材料，草莓我选用的是山姆厨房香蕊草莓。

步骤 2

草莓、蓝莓洗净后擦干水分，草莓切片，消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎后备用。

步骤 3

吉利丁粉用一半的牛奶浸泡待用。

步骤 4

将剩余牛奶，蛋黄和糖混合，隔水加热并不断搅拌至颜色发白，逐渐变粘稠（此步骤后建议过一遍筛）。

步骤 5

加入浸泡好的吉利丁粉，搅拌至溶解后关火。

步骤 6

淡奶油用打蛋器打至蛋头可留下痕迹的状态，约6-7分发。

步骤 7

加入步骤5拌匀，装入裱花袋。

步骤 8

容器底部铺上消化饼碎，放入蓝莓，挤入奶油慕斯，再放入草莓，挤入奶油慕斯，如此交替至顶部，最后进行装饰即可。

草莓慕斯杯--【山姆厨房】的小贴士

1、蛋奶液加热时不断搅拌可避免糊底和产生颗粒。 2、过筛能使成品更细腻，建议不要省略。 3、冷藏后再食用，味道会更佳。

菜谱创建时间：2017-02-22 13:22:32