沙巴鱼（龙利鱼、鳕鱼）菌菇豆腐汤

作者： 家有妞妹幸福ing

这款汤是我家餐桌上的常客，食材也是根据现有的食材进行组合，操作简单，味道鲜美，推荐给友友们！ 超市冷柜售的沙巴鱼，龙利鱼，鳕鱼块都可以做这道菜，汤汁味道没有太多差别😊，同色的杏鲍菇，白玉菇，口蘑选一种搭配就好，当然也可以混搭吆。

用料

• 冷冻龙利鱼（沙巴鱼、鳕鱼） 一块
• 豆腐 一小块
• 菌菇（口蘑，杏鲍菇，白玉菇均可） 杏鲍菇半根/口蘑五六个/白玉菇半盒
• 青菜（上海青） 4小棵
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 白胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 香油 适量
• 枸杞（没有可不放） 一小把

沙巴鱼（龙利鱼、鳕鱼）菌菇豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼块解冻，对切，然后切3厘米宽的小块备用。

步骤 2

①若用杏鲍菇：切2-3毫米的片； ②若用口蘑：切2毫米的薄片； ③若用白玉菇：大个儿的一分为二，小个儿的直接使用。

步骤 3

由于鱼块易熟，所以豆腐需要切得薄些，约5毫米厚，大小随意。

步骤 4

汤锅内放入3-4碗水（根据配菜量与用餐人数可以增加水量）烧开，放入鱼块，再次烧开后撇去浮沫，然后放入豆腐块，菌菇，加入料酒，蚝油，待烧开后转小火炖四五分钟，待汤汁浓稠后，放入洗净的青菜叶至锅再次煮沸，加盐、白胡椒粉、五香粉调味，淋上几滴香油即可。

步骤 5

若要放入枸杞，需要提前用凉白开水将枸杞泡软，再最后调味前放入锅中就好。

菜谱创建时间：2017-02-16 22:43:55