香肠黑木耳

作者： 小奔驰的毛妈厨房

以前儿子是不吃黑木耳的， 一点都不吃。 有一次在外面吃盒饭， 里面有个黑木耳红烧肉， 从此以后就爱上了黑木耳。 当然，一定是特别有味道的黑木耳， 才会得到他的认可。 黑木耳的选择很重要， 肉头要厚实， 能够饱饱的吸进肉汁。 黑木耳要挑选大的肉头厚的， 洗干净后泡48小时， 冰箱冷藏。 泡发好的黑木耳才好吃。

用料

• 木耳 适量
• 香肠适量
• 绿线椒2根
• 红尖椒3根
• 生抽2汤勺、老抽半汤勺、盐
• 蒜头5个、生姜两片

香肠黑木耳的做法步骤

步骤 1

起油锅，爆香蒜粒（先放三个蒜头的量）和姜粒。放入香肠片炒至略变色。

步骤 2

放入黑木耳，生抽、老抽、一点点盐（可略），快速翻炒几下。放入大约抹过菜一半的开水。大火转小火，盖盖煮10分钟。

步骤 3

这个步骤是这道菜的关键。加入切好的红绿椒圈和剩下的2个蒜头粒，快速翻炒1分钟即可。1分钟，1分钟，说了1分钟就是不要炒太长时间，1分钟足以！不信你试试，炒时间长点和时间短点，味道就是不一样！

步骤 4

得到了儿子的认可。我儿子是美食家。😄

香肠黑木耳的小贴士

请仔细阅读菜谱，再开始哦！完全的模仿，保证就能做出一摸一样好吃的菜。

菜谱创建时间：2017-02-16 18:27:46