软排若干,飞水后洗去血末,同时在汤锅里滚一锅开水,放入洗净的排骨,加姜片若干(不放葱和八角之类的,料味太重)大火烧开,转中小火煲约50分钟,期间将白萝卜去皮,盖刀成滚刀块,放入盆中,倒入滚开的沸水,去去萝卜的辛辣气,将烫好的萝卜加入煲好的排骨汤中,炖至萝卜透明软糯,起锅加适量的盐,葱花香菜,盛入碗中,我还加了枸杞,黑胡椒和麻油,好了完成乐。 切记:盐不能加太早,萝卜会苦的做好的成品