蛋白糖

作者： Eleanor1984

用料

• 蛋白 43g
• 白醋 几滴
• 砂糖或糖粉 20克
• 色素 圣诞红少许
• 玉米淀粉 5g

蛋白糖的做法步骤

步骤 1

蛋白打发到发泡状态慢慢加入糖打发到带弯钩状态（如果用糖粉则是在快完成状态前加入糖粉），加入色素、玉米淀粉拌匀，可以稍微电动打蛋器打一下

步骤 2

倒数第一层原装烤盘，倒数第二层烤网加金盘，热风循环，上下火90～120，20分钟，上火60～90，下火90，40分钟

菜谱创建时间：2017-02-16 14:30:37