6寸海绵蛋糕

作者： Eleanor1984

倒数第二层烤盘上，上火120，下火120，20分钟；上火130，下火130，15分钟

用料

• 鸡蛋（含壳200*2） 3个（180g）
• 糖 55
• 打发以上材料到画8字不立即消失
• 低筋面粉 60
• 玉米淀粉 20
• 植物油 30

6寸海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

打发鸡蛋成很多泡状，加入所有白砂糖，坐热水打发成这个状态，打发好以后关掉打蛋器手动搅拌几圈会让面糊更细腻

步骤 2

将面粉和玉米淀粉分两次筛入，从中心向边缘切拌混合均匀

步骤 3

加入植物油，通过刮刀导入整个表面，再同样的方法切拌搅拌均匀成以上状态

步骤 4

5寸配方： 鸡蛋5个（350g）、糖90、低筋面粉105、、玉米淀粉35、油55

6寸海绵蛋糕的小贴士

坐热水时用开水坐热到打蛋盘热即可

菜谱创建时间：2016-11-30 07:22:29