树莓马卡龙

作者： 蛋光光铛铛

用料

• 蛋白 36.6克（打发）
• 糖粉 16.6克（打发）
• 蛋白 36.6克（拌TPT）
• 杏仁粉 100克（TPT）
• 糖粉 100克（TPT）
• 砂糖 83.3克（烧糖水）
• 水 25克（烧糖水）
• 色粉 适量

树莓马卡龙的做法步骤

步骤 1

具体做法请参考我的另一篇马卡龙食谱

步骤 2

夹馅配方，水10克在整个步骤中没有提到，我做夹馅的时候也没有使用，不影响成品；所以好像可以直接忽略不计；

步骤 3

加热蛋糊时要注意小火并保持搅拌！

步骤 4

冷却后夹馅放冷藏定型后包装，隔天食用更佳！

菜谱创建时间：2017-02-16 09:20:34