卤牛肉

作者： 晚风21566

用料

• 牛腱 900克
• 盐 28克
• 花椒 10克
• 干辣椒 适量
• 葱 适量
• 姜 适量

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

所有食材明细图

步骤 2

花椒在炒锅里炒出香味，肉用清水浸泡三小时中间换三次水.

步骤 3

用擀面杖擀碎

步骤 4

与食盐混合

步骤 5

带上一次性手套、给肉肉按摩、

步骤 6

把椒盐均匀涂抹在肉肉上、按摩十分钟让香料充分吸收.

步骤 7

用保鲜膜包好、冰箱冷藏腌制三天.

步骤 8

腌制好的肉用清水冲洗干净、凉水下锅煮15分钟左右、

步骤 9

这是煮出来的血水、倒掉后把肉冲洗干净、

步骤 10

加水，其他配料，水要没过肉.大火烧开转小火大约一个半小时左右就熟了.

步骤 11

用筷子戳一下，轻松扎透就可以了、在锅里自然冷却后捞出沥干水分，

步骤 12

包上保鲜膜冰箱冷藏一夜、就可以下酒了.

步骤 13

牛肉汤过滤后、可以做牛肉面，美味值得等待.

菜谱创建时间：2017-02-12 21:56:37