飘鱼🐟

作者： 月月阿姨

从小就爱吃爸爸做的这道菜，鱼肉嫩滑，汤汁鲜美，是我们江南水乡特有的美味哦。

用料

• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 姜 几片
• 糖 一小勺
• 生抽 适量
• 蒜头 几瓣
• 辣椒酱 适量
• 香葱 适量
• 鱼肉 500克

飘鱼🐟的做法步骤

步骤 1

胖头鱼切块洗净待用

步骤 2

加入，盐，糖，生抽，红薯淀粉，辣椒酱

步骤 3

拌匀腌制半小时

步骤 4

腌制期间准备蒜头，姜丝，葱末

步骤 5

锅内加入适量食用油加热至五分热放入姜蒜爆香

步骤 6

加入适量做汤汁的热水，烧开

步骤 7

放入腌好的鱼块，大火烧开后转小火煮几分钟

步骤 8

装碗撒上葱花

步骤 9

盛一碗，可以开吃啦，汤汁鲜美，鱼肉嫩滑，嘿嘿。

飘鱼🐟的小贴士

我加的是水磨辣椒，江南这边的做法，如果没有就用瓶装的纯辣椒酱，不要用老干妈，牛肉辣椒酱等，会影响口感的。

菜谱创建时间：2017-02-12 19:58:02