汤圆创意两吃［快厨房］

作者： 颖涵的快厨房

汤圆两种创意吃法，一白一黑，吃腻了用水直接煮的，就换个吃法吧～

用料

• 吃法一：芝香炸汤圆／元宵 黑芝麻
• 吃法二：椰香煮汤圆／元宵 椰蓉

汤圆创意两吃［快厨房］的做法步骤

步骤 1

吃法一：芝香炸汤圆／元宵

步骤 2

为了防止蒸熟的汤圆粘连在一起，所以可以提前在蒸汤圆的盘子上刷上一层油，汤圆蒸时会膨胀，所以每个之间摆放要有一定距离，最好在汤圆有可能接触的面上也涂层油

步骤 3

锅水烧开入汤圆，热锅蒸5分钟左右

步骤 4

把蒸熟的汤圆晾凉（蒸熟的汤圆有些变形，有点像mini小豆包的感觉，元宵相对汤圆较硬些，蒸熟后就不会像汤圆这么软塌变形哦）

步骤 5

为防止炸制时互相粘和粘锅，可以在汤圆表面裹一层淀粉，锅中倒油，用手在锅上感觉，有呼呼往上升热气的感觉，油温热时就可以下汤圆炸了

步骤 6

不要开大火，炸汤圆控制油温很重要，火候太大容易炸变形或着把馅料炸出来，用中小火煎炸，因为汤圆之前就是蒸熟的，所以两面炸至微黄即可

步骤 7

炸好的汤圆放入盛黑芝麻的盘子里粘裹黑芝麻

步骤 8

芝香炸汤圆就完成啦，这么看上去成品很像个黑芝麻炸饼的感觉哦～

步骤 9

吃法二：椰香煮汤圆／元宵

步骤 10

汤圆水沸下锅，等水再次沸腾，汤圆漂起就是煮熟了，即可捞出来 煮熟的汤圆放入冷水浸泡

步骤 11

煮熟的汤圆放入冷水浸泡

步骤 12

冷水浸泡后的汤圆会变的有些Q弹，把泡好的汤圆放入盛有椰蓉的盘子中

步骤 13

让汤圆均匀的沾满椰蓉

步骤 14

椰香煮汤圆就完成了，每个圆圆的小汤圆身上沾满了椰蓉看着非常可爱，凉凉的作为一道小甜品十分讨人喜欢

步骤 15

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菜谱创建时间：2017-02-12 16:15:51