熬猪油

作者： Ruth_liu

在很多父辈的记忆力都有一碗香喷喷的猪油拌饭，二十多年前，一碗猪油拌饭差不多算是极品了，要是饭里还有点油渣，对于平民的孩子来说，那简直就是“幸福”的具象了。 熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。

用料

• 板油 2斤

熬猪油的做法步骤

步骤 1

2斤板油洗干净，切成小块

步骤 2

放入主锅，时间25分钟/温度Varoma/反转/速度小勺，不用盖量杯盖；音乐🎵声响起，就好了。

步骤 3

放入网锅，倒出猪油；再次时间25分钟/温度Varoma/反转/速度小勺，不用盖量杯盖；音乐🎵声响起，放入网锅，倒出猪油；

步骤 4

锅内的油渣，炒个青菜或者包个馄饨，香啊……

步骤 5

将油倒入密封罐，加入少许盐或糖搅拌均匀，待凉

步骤 6

处于通风处自然放凉，即可凝固；放入冰箱冷藏

步骤 7

可保存数月；拌入热米饭中，美滋滋的享用

步骤 8

用小美熬猪油，轻松搞定

菜谱创建时间：2017-02-12 00:07:39