苹果蔓越莓玛芬( ^ω^ )

作者： LesMiserable

入门烘焙很久了，一直在疯狂地采购烘焙模具这些，唯独没有买电子秤，量筒这些称量工具（怕买了又要被父母吐槽～），所以我一直都是用量米的那种米杯量的，大概一杯米杯量的面粉差不多100g，液体类的少量的用汤匙量（一汤匙相当于15ml），大量的话就用碗量（以前把那种250ml的牛奶倒在吃饭的那种碗里大概200ml）（一直做得都很粗糙…但是味道都很赞哦～）今天这款玛芬是根据某位大佬的香蕉玛芬更改而来的～植物油的话可以用黄油代替，味道可能更香一点哦～（一下我做的玛芬大概能装4个纸杯如图所示）

用料

• 低筋面粉 200克
• 鸡蛋（就是超市里的那种大鸡蛋） 2个
• 牛奶 60克
• 泡打粉 10克
• 蔓越莓 我是用来点缀的，按喜好加入
• 苹果 1个
• 植物油 60克
• 细砂糖 80克
• 黄油 15克左右（用来炒苹果粒）
• 葡萄干 我里面填充的是葡萄干，按自己喜欢添加吧～

苹果蔓越莓玛芬( ^ω^ )的做法步骤

步骤 1

打散鸡蛋，将鸡蛋液，牛奶，细砂糖，植物油（我用的是调和油，只要不是味道很重的花生油菜油就好，用黄油的话更香浓）加入到碗里混合均匀

步骤 2

泡打粉，低筋粉过筛加入

步骤 3

传统的玛芬制作要求搅拌不超过20次，否则会出现面筋影响口感 预热烤箱180度

步骤 4

将面糊倒入纸杯中（若面糊太浓稠可以适量加一些牛奶

步骤 5

纸杯放在中层，180度，20分钟 烤好后晾凉，不要马上封起来，会潮掉的…

苹果蔓越莓玛芬( ^ω^ )的小贴士

面糊小心别弄到纸杯外或者纸杯边，烤的时候会烤焦的，影响颜值哝～祝成功

菜谱创建时间：2017-02-11 17:51:01