超香超好吃的毛豆炒牛肉

作者： 兔兔的菠萝小屋

老爸炒的菜总是流连忘返，无论是火候还是咸淡，第一次记录爸爸做菜的过程，想留住爸爸的味道

用料

• 牛肉 250克
• 毛豆 250克
• 盐 适量
• 味精 少量
• 淀粉 少量
• 生抽 少量
• 葱 少量
• 红辣椒（可有可无） 少量
• 大蒜 少量
• 油 适量
• 热水 适量

超香超好吃的毛豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好毛豆，辣椒切片，大蒜切丁，牛肉切条加入淀粉生抽拌匀

步骤 2

锅烧热后倒入适量油（平时炒菜的即可）

步骤 3

热锅热油后倒入毛豆，翻炒

步骤 4

炒一小会儿可倒入少量热水，继续翻炒

步骤 5

倒入比平时少一点的盐（之后还会加盐）后继续翻炒

步骤 6

炒到毛豆差不多熟了（如图）即可捞出

步骤 7

捞出来是这个样子

步骤 8

再在锅中倒入适量油，等热锅热油后放入牛肉，翻炒

步骤 9

炒一会儿便可加入辣椒和蒜末

步骤 10

此时加入少量盐调味（最后一次加盐）

步骤 11

再加入之前炒好的毛豆一起翻炒

步骤 12

加入少量味精

步骤 13

加入少量热水（一定要事先准备热水，炒出来的牛肉才会更嫩）

步骤 14

加入葱末翻炒均匀后煮一分钟左右收点汁

步骤 15

差不多还剩一点汁的时候可以起锅了

步骤 16

美味的家常菜就可以享受咯～

超香超好吃的毛豆炒牛肉的小贴士

毛豆一定要分开来炒，不然牛肉炒老了毛豆还没熟 要提前准备热水，热水炒出来的肉更嫩 一定要热锅热油炒菜，速度快点翻炒才好吃😋

菜谱创建时间：2017-02-11 17:37:03