麻辣扇贝裙边

作者： 林佩儿

我对裙边的认识是因为去吃了一顿日料，其中一道凉拌裙边简直是让我跪下了。太好吃了，所以回头就在淘宝上买了裙边。

用料

• 扇贝裙边 2两
• 葱 几根
• 白糖 少量
• 新鲜山椒 少量
• 花椒面 少量
• 辣椒油 少量
• 酱油 少量
• 鸡精 少量
• 香菜 少量

麻辣扇贝裙边的做法步骤

步骤 1

扇贝裙边清理干净，新鲜山椒，香菜，葱，洗净备用。裙边洗净之后加料酒浸泡十分钟。裙边入水，煮沸之后捞出，放入冷水里浸泡五分钟再取出，一热一冷，让裙边口感更脆。

步骤 2

葱和香菜切断，加入裙边，拌上各种调料，不能忘记白糖，搅拌均匀即可。

步骤 3

裙边拌好之后可以吃了哦。

麻辣扇贝裙边的小贴士

扇贝裙边其实很便宜，有朋友说裙边炖鸡汤很好吃，我坚持要麻辣口味。稍微处理不当就容易导致裙边腥味巨大。料酒别忘了用啊。

菜谱创建时间：2017-02-10 22:51:51