花椒鸡汤煲

作者： 茶淘饭

用料

• 花椒盐鸡 半只
• 白菜 300g
• 杏鲍菇 3个
• 小油豆腐 100g
• 冬笋 1支
• 姜片
• 盐

花椒鸡汤煲的做法步骤

步骤 1

准备一只花椒盐鸡。有条件的可以自制哦，趁天冷干燥的日子，炒一点花椒盐，均匀涂抹在一只小母鸡上，压住腌半天到一天，挂起充分风干。

步骤 2

花椒鸡上锅蒸熟，取半只切成块状。蒸制时碗里的鸡汤备用。

步骤 3

准备一只汤锅，砂锅为佳。放入花椒鸡块和鸡汤，加清水和姜片炖煮，使花椒盐鸡的独特鲜香充分析出。

步骤 4

白菜菜梗切片，菜叶撕大片。冬笋切片。杏鲍菇撕段。与小油豆腐一同放入汤煲。汤汁煮沸后可开小火继续炖煮片刻，使鲜味进入。

步骤 5

汤煲完成。o(∩_∩)o

菜谱创建时间：2017-02-10 13:41:32