白豆沙馅

作者： 食a色

这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。

用料

• 基础白豆沙 180克
• 白砂糖 15克
• 麦芽糖 15克
• 奶粉 10克
• 水 适量

白豆沙馅的做法步骤

步骤 1

准备用料

步骤 2

将糖和水倒入锅中

步骤 3

加热至糖溶化

步骤 4

加入基础白豆沙

步骤 5

不断翻炒以收干水分

步骤 6

炒至较干，加入麦芽糖

步骤 7

继续炒干

步骤 8

加入奶粉

步骤 9

翻炒均匀，继续炒干

步骤 10

将炒好的白豆沙馅装入碗中，待用

白豆沙馅的小贴士

基础白豆沙即去皮煮熟并滤干水分的芸豆沙，具体做法请见前期菜谱 水不用加太多，刚刚能溶解白砂糖即可。我这次就不留神倒多了。 白豆沙应尽量炒干成团

菜谱创建时间：2017-02-10 07:50:09