自制虾圆

作者： 金子-79

自制的虾圆受到全家人的欢迎，妈妈说以后就给我做虾圆吃。 好吧，既然这么好吃这么喜欢就把过程写下来，记录是为了不忘记，同时也分享美味，有兴趣的亲可试试。

用料

• 虾肉 300g
• 白猪肉 25g
• 蛋液 半个
• 玉米淀粉 30g
• 马碲 2～3粒
• 葱白 三根
• 盐 5g
• 冰块 一大块

自制虾圆的做法步骤

步骤 1

提前准备冰块待用

步骤 2

鲜虾（海虾也行）去壳留肉

步骤 3

每只虾肉切成二片，并把中间的虾肠去掉。

步骤 4

马蹄切碎粒，尽量碎些。

步骤 5

葱也切碎

步骤 6

白猪肉也叫肥肉也切碎

步骤 7

虾肉分二次放入搅拌机搅

步骤 8

搅完倒入大盆里，这时大盆要放在大冰块之上。

步骤 9

搅好的虾肉先用手搅一下，加入蛋液然后在盆里打圈，加入盐继续打圈，然后摔打再打圈再摔打，直到虾肉上劲。（很关键呵）没拍一个人没法拍。

步骤 10

把马蹄粒+葱白粒+白肉丁倒入虾肉里，搅拌一下。

步骤 11

再加入玉米粉搅匀

步骤 12

用锅煮开水转最小火待用

步骤 13

准备一个小碗盛点水，再准备一支汤匙。

步骤 14

一手拿汤匙一手挤，始终保持小火状态。

步骤 15

挤好的虾圆，用最小火在锅里煮十分钟，然后开大火煮开一下搂出，大功告成。

步骤 16

大功告成享受美味

自制虾圆的小贴士

也可用海虾来做，做起来颜色较淡些。

菜谱创建时间：2017-02-10 00:32:29