班戟

作者： 蒙福的道路

由于有一次在一家甜品店，老板推荐我吃班戟，我就答应了，后面尝试后发现真好吃，偶然的机会我看到做班戟的视频，没过多久后，决定自己尝试，没想到成功了

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 200克
• 淡奶油 250克
• 班戟粉 250克
• 糖粉 100克
• 黄油 10克

班戟的做法步骤

步骤 1

1，手动打发好鸡蛋，可以用3个或4个鸡蛋 2，加入适量糖粉或用白砂糖代替，最好是用糖粉 3，倒入部分牛奶，我用的是250ml装的纯牛奶，和鸡蛋液一起搅拌均匀 4，慢慢筛入班戟粉（网上有卖）要是有疙瘩可以再慢慢加一些牛奶，要上下搅拌 5，黄油隔水加热，使其融化，为了省事我直接放微波炉叮了一下 6，黄油和班戟面糊混合，放入冰箱冷藏半小时左右，面糊不要太浓稠，比肠粉液稠一些就差不多 7，准备好不粘锅，不需要放油，记得控制好火候，因为火太大容易煎焦了，有专门的煎锅，当然也可以是炒锅，专门的就不费劲 8，接下来准备用打蛋器打发淡奶油，可以隔冰水打发，这样易成型，网上教程是说分三次加入糖，但是也要分淡奶油种类，有些无需加糖 9，准备好你要的水果，切好准备包裹好，这样就完成了

菜谱创建时间：2017-02-10 00:22:34