法斗狗狗面包（法国斗牛犬餐包）

作者： 霓裳Fiona

家里养了两只法国斗牛犬 一直很喜欢关于法斗的一切周边产品。自从开始做面包以后，一直惦记着撸一次法斗狗狗的造型！这个小餐包一次成功！感觉也很像柯基犬、柴犬，胖脸的像英国斗牛犬，真的可爱极了！ 方子挺适合面包新手的，快和我一起试试看！

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋液（入面团） 30克
• 鸡蛋液（烤前抹表面） 适量
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 细砂糖 30克
• 黄油 30克
• 酵母粉 3克
• 香肠（装饰耳朵） 六片
• 黑巧克力（装饰眼睛） 一块

法斗狗狗面包（法国斗牛犬餐包）的做法步骤

步骤 1

按照牛奶 鸡蛋液 奶粉 盐 糖 面粉的顺序将配料从下至上放入面包机内，顶端用手指戳个洞撒入酵母，再将面粉盖上。面包机设置Imix程序和面20分钟

步骤 2

时间到了后，投入30克黄油，再设置一个imix和面程序20分钟。一共和面40分钟，这就是所谓的后油法。用手或者厨师机和面的朋友可以自行调整时间和水量哦！（也可以将牛奶替换成等量水）

步骤 3

和面结束后，设置面包机发酵功能，进行第一次发酵，大概需要1小时的时间；用手指沾少许面粉戳进面团，如果不回弹就是发好啦！

步骤 4

将发酵好的面团分成6等份，揉成圆团，盖保鲜膜醒15分钟

步骤 5

取一个面团，擀成椭圆形。先按步骤1切两个斜刀耳朵就出来啦；再按步骤2打开耳朵在中间再切一刀；切出来的小块分出一点做鼻子，剩下的平分切一刀不切断

步骤 6

然后将脸，嘴组装在一起，在放鼻子的那个点用手指使劲按一个坑，然后将鼻子放在上面，再用手按一下鼻子底部使他们粘合在一起！依次放入垫上油纸的烤盘。上面轻盖保鲜膜放入烤箱，不用插电，在烤盘底下放一杯热水，15分钟换一次水，进行第二次发酵，大概40-45分钟。

步骤 7

发酵好的狗狗已经涨到很大了哦，再次用手指深按一下鼻子底部连接处，取出刷蛋液，将香肠切成小三角形片，按进耳朵里。预热烤箱175度。

步骤 8

预热好以后，放入烤箱中下层烤20分钟，上色后加盖锡纸。

步骤 9

把黑巧克力放入裱花袋，放入热水中融化，画眼睛鼻子，用牙签点上小胡子就装饰好啦

步骤 10

快来看看是不是和包子哥有点像呢？

步骤 11

这是第一次做的法斗小面包 歪歪的也蛮可爱的吧

步骤 12

红色区域一定要使劲按紧 三部分牢牢固定在一起！发酵后走形了可以随时再按紧 只要在刷蛋液进烤箱之前就行！

法斗狗狗面包（法国斗牛犬餐包）的小贴士

一定要等到巧克力完全凝固后再将面包收起来哦 不然可爱的小脸蛋就花啦～ 要时不时按一下鼻子底部的连接处 让三块面团粘合牢固

菜谱创建时间：2017-02-09 22:08:13