🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷

作者： 法语老师

单吃冰淇淋有点冷 因此做了一款奶油味的蛋糕卷 这样口感上有层次 也不凉

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 2只
• 淡奶油 200ml
• 白糖 75克左右（看个人口感）
• 香草精 1茶勺

🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷的做法步骤

步骤 1

将两个鸡蛋蛋白和蛋黄分开

步骤 2

将白糖25克放入蛋黄

步骤 3

将蛋黄搅拌至颜色变浅 体积变大

步骤 4

放入一茶勺香草精 继续搅拌蛋黄 然后放在一边待用

步骤 5

将蛋白加入35克糖 打发 这一步骤要注意 分三次加入白糖

步骤 6

将打发好的蛋白 1/3加入蛋黄 轻轻搅拌

步骤 7

然后加入过筛后的面粉倒入蛋黄 搅拌

步骤 8

将第二个1/3的蛋白倒入 继续搅拌 最后将剩下的蛋白也倒入

步骤 9

调好的蛋黄液 装入裱花袋（装裱花袋技巧：放在一个杯子里 ）

步骤 10

将冷藏好的奶油倒入冷藏过的盆里（这个在做冰淇凌的那集里有介绍）我用的是这个牌子的淡奶油 市面上比较多的是雀巢

步骤 11

加入15克的白糖 打发淡奶油 白糖也是分三次加入

步骤 12

淡奶油成品的效果 然后装入裱花袋

步骤 13

将烤箱预热到160度 然后将蛋黄用裱花袋挤成圆饼装 放入烤箱烤十分钟

步骤 14

这是出来的蛋糕🍰皮

步骤 15

挤上淡奶油

步骤 16

轻轻对折蛋皮 加入事先做好的冰淇淋

步骤 17

最后再上一层奶油

步骤 18

将蛋糕一切二 就可以食用了

🍦冰淇淋奶油蛋糕🍰卷的小贴士

每个牌子烤箱不一样 所以 温度要控制好

菜谱创建时间：2017-02-09 08:19:05