蚝油杏鲍菇

作者： 浓情往事

用料

• 杏鲍菇 个
• 蚝油 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 小葱 一棵
• 白糖 15克
• 生抽 10毫升
• 老抽 6毫升
• 清水 少许
• 水淀粉 适量
• 蒜末 适量

蚝油杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

准备杏鲍菇，洗净后切条状，尽量细些

步骤 2

把蚝油、老抽、生抽、白糖、少许的盐全部放入调料碗里，加入适量的清水调拌均匀，准备适量的水淀粉

步骤 3

炒锅放适量的油，温热时放入香葱的葱白和蒜末炒香，在放入杏鲍菇翻炒

步骤 4

待杏鲍菇炒软，并炒出水分时，放入调好的料汁

步骤 5

感觉料汁少可放入适量的清水，汤汁与杏鲍菇基本齐平，盖上锅盖小火慢炖

步骤 6

约5-6分钟，汤汁变少，倒入水淀粉搅匀，收至汤汁浓稠时，起锅装盘，撒上余下的香葱即可

蚝油杏鲍菇的小贴士

添加老抽为上色，调料汁的比例可根据自己的口感做调整。 蚝油本身有盐味，适量掌握口感

菜谱创建时间：2017-02-08 11:07:59