葱香鲈鱼

作者： 风铃家常菜

偶尔在当地的晚报上看到这道菜，抱着试做一下的态度，根据家庭制作的便利，稍加修改，形成现在的菜谱。

用料

• 鲈鱼 一条（1斤左右）
• 盐 适量
• 葱 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 姜丝 适量
• 洋葱 半个
• 蚝油 适量

葱香鲈鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼清洗干净，从中间剖开，呈蝴蝶花型。用盐、姜丝腌制鱼10分钟，再用五香粉、花椒粉腌制鱼2小时。

步骤 2

用平底锅煎制鱼两面焦黄。

步骤 3

洋葱切条，炒锅放少许油，倒入适量蚝油，加少许糖调味，倒入洋葱翻炒片刻，倒入适量的水烧开，关火。

步骤 4

把洋葱垫盘，再装鱼，然后放葱丝、甜椒丝，将汤汁浇到鱼上即可。

葱香鲈鱼的小贴士

1.用盐腌制鱼时，要控制用盐量。因蚝油本身就有盐。 2.煎鱼稍煎焦黄点，这样比较香。

菜谱创建时间：2017-02-07 21:11:50