黄油曲奇

作者： le_king

用料

• 黄油 160克
• 盐 2克
• 低筋面粉 200克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 40克
• 柠檬汁 10滴

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，或隔水软化…至刮刀可以轻松刮动… 不要加热过头，化成液体了…

步骤 2

打蛋器低速，打至发白… 此步骤可以加盐

步骤 3

白砂糖用牛奶融化，放凉… 倒入打发的黄油中，继续低速搅拌，直至有光泽感…（我是打了很久，挤的时候就比较顺手…如果打发不够，据说很难挤）

步骤 4

面粉与黄油混合，用刮刀划线的方式，没有干粉即可，避免起筋… 装入裱花袋…

步骤 5

烤盘放一张油纸，烤箱预热…

步骤 6

170℃，15分钟…注意观察上色，不要烤焦… 挤的大小不同，烤制的时间略有差异，注意把握…

黄油曲奇的小贴士

如果材料放到后面，变硬，不好挤的话…可以用保鲜膜包裹，放速冻，冻硬一些，拿出来用刀切片，然后再烤！

菜谱创建时间：2017-02-06 21:43:30