小炒韭黄

作者： 花脸猫喵

春季益食韭黄、韭菜，有助升发，排除冬季体内积聚的燥热。

用料

• 韭黄 100克
• 鸡蛋 3个
• 干黑木耳 1小把
• 干黄花菜 1小把
• 香肠 1根
• 葱花 姜丝 少量
• 盐 适量
• 生抽 适量

小炒韭黄的做法步骤

步骤 1

把干黑木耳、干黄花菜用水冲洗干净，浸泡在水中。

步骤 2

把洗好的韭黄切段，香肠切丝，鸡蛋加一点盐打散。

步骤 3

锅里放油炒鸡蛋，把炒好的鸡蛋先盛出来。

步骤 4

锅里放油，先下花椒、葱花、姜丝爆香，再依次放入香肠、泡好的黑木耳、黄花菜。放盐和生抽调味，翻炒几下后，放入炒好的鸡蛋和韭黄，再放入少许盐，感觉入味就可以关火了。

小炒韭黄的小贴士

1 韭黄洗净后，一定要控水，不要炒的时间过长。 2 香肠可以根据自己的喜好去选择，我用的是超市冷柜里的蒜香烤肠。

菜谱创建时间：2017-02-06 20:58:15