干拌抄手（馄饨）

作者： 阿拉兔儿蕾

四川人吃馄饨，除了普通的清汤的，还有红油的、酸辣的、老麻的…最近啊，突然开始流行干拌的。没有汤，香料佐料紧紧包裹着抄手，又是另外一种辛辣刺激的感受。 #复制酱油做法指路：https://www.xiachufang.com/recipe/101813927/

用料

• 鲜肉馄饨 10只
• 香菜 1支切碎
• 小葱 1根切葱花
• 蒜 1个切末
• 小米辣 1只切细（可选）
• 花生碎 5-10颗花生米按碎
• 白芝麻 1小勺用平底锅焙香
• 熟油辣椒 20ml
• 复制酱油（或酱油加完全融化的糖1:1） 15ml
• 生抽 10ml（可选）
• 藤椒油 5ml
• 花椒面 少许
• 辣椒面 一小勺

干拌抄手（馄饨）的做法步骤

步骤 1

将所有的配料准备好，把液体调料放在碗底

步骤 2

煮好馄饨后，用漏勺将水份甩干然后放进调料碗

步骤 3

撒上其余所有调料，拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-02-05 15:05:44