一碗，甜汤的温暖

作者： 得闲食光

关于“吃”，永远有着说不完的故事。 这些天，又到了返程的日子，带着家人的牵挂，重新踏上异乡路途，开始新一年的奋斗。在外的日子，更要好好爱自己。有时，不需多复杂的菜式，一碗简单的甜汤就可以让漂泊的心放下，在外刚工作那会，每回累或遇到委屈时，我就会去买一碗“赤豆酒酿小丸子”，一碗甜汤的温暖就是这么简单！ 传统甜汤“赤豆酒酿小丸子”，酒酿是这个甜汤的灵魂，味道好不好，酒酿品质很重要，传统酒酿是固体状的，味道特别浓郁。对于酒酿的记忆，印象最深的就是那清脆的木板声，那会卖酒酿的都推着自行车，后座上放一个木箱子，里面装着酒酿，用木板拍打敲击发出清脆的声音，沿街叫卖。每当听到木板声，大人们便会让我们拿些零钱，端个碗去买酒酿，我们便沿着巷子追着木板声一路小跑，买上满满一碗，回家路上还会偷偷的尝一口！ 做一碗甜甜的赤豆酒酿小丸子，赤豆的香甜，酒酿的醇香，元宵的软糯，温温暖暖的！身在他乡，也要好好生活，不急不慢，刚刚好!

用料

• 酒酿 适量
• 蜜赤豆 适量
• 小丸子 适量
• 桂花酱 适量

一碗，甜汤的温暖的做法步骤

步骤 1

蜜赤豆倒入锅中，煮成赤豆汤。

步骤 2

将酒酿碾碎，连汤汁一起倒入赤豆汤中，烧煮片刻即可。

步骤 3

藕粉兑入冷水，搅拌匀后倒入锅中。

步骤 4

盛出，备用。

步骤 5

煮小丸子，水沸后，倒入小丸子，浮起后捞出，备用。

步骤 6

依次盛出赤豆酒酿汤、小丸子、撒上桂花酱。

步骤 7

在外，也要好好生活， 做一碗甜汤给自己， 胃，甜甜的，心，暖暖的。 —— 赤豆酒酿小丸子 • 得闲食光

步骤 8

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一碗，甜汤的温暖的小贴士

1、蜜赤豆不需要久煮，煮沸即可，没有蜜赤豆，红豆也可以，红豆最好提前泡好再煮。 2、不添加藕粉汤汁清爽，添加口味浓郁，藕粉可以依口味喜好添加。 3、口味偏甜，煮赤豆汤时可以加些冰糖。

菜谱创建时间：2017-02-05 13:49:17