快手红豆馅

作者： 橙桂花

做中式点心和豆沙面包时都需要的红豆沙，自己做出来味道更好吃，也更健康。这个方子做豆沙比较省事，也更快手。红豆可以换成其它豆子，我做过用大红豆、小红豆、黑豆和绿豆做成的综合豆馅也特别好吃😋。

用料

• 红小豆 200g
• 白砂糖 80g
• 清水 少量

快手红豆馅的做法步骤

步骤 1

红小豆不需提前泡水，直接添加清水放入高压锅煮60分钟，水量不要太多，没过红小豆2厘米就差不多，水放多了最后煮的时候会很费时间……忘记拍这步的照片了以后再补

步骤 2

高压锅煮好后连水和豆子都放入小砂锅，倒入白糖，如果喜欢甜一点的可以加100g白糖。

步骤 3

中火熬煮把水份煮干，大概需要10－20分钟，要注意用勺子搅拌防止底部糊锅，豆沙变粘稠的时候不好搅，注意防止豆沙飞溅烫手

步骤 4

煮到豆沙没有流动性，水份就差不多干了，这个可以自己掌握，如果用来做豆沙面包可以稍微稀一点，做中式点心可以干一点。盛出放凉，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏，尽快使用。

快手红豆馅的小贴士

1.用高压锅炖煮红豆时不要加糖，否则容易糊底，而且红豆也不容易煮烂。 2.熬干时会稍微费时，所以第一步不要添加太多水。 3.搅拌是为了防止糊底和豆沙飞溅，一定要小心哦。

菜谱创建时间：2017-02-04 23:40:21