四喜烤麸

作者： 禅茶隽永

用料

• 烤麸 泡发腐竹
• 泡发木耳 鲜冬笋
• 泡发香菇 红萝卜
• 泡发黄花菜 西兰花
• 花生米 荸荠
• 头道鲜生抽 糖适量
• 盐 昆布粉（味精）
• 香油

四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

所有材料开水焯水沥干，（鲜冬笋，花生米 西兰花 焯水时加点盐）

步骤 2

炒锅加少许油，七分热时下胡萝卜冬笋过油，剩下的油把烤麸煎到略微起嘎

步骤 3

炒锅放比平时炒菜多些的油，除西兰花外所有的食材下锅煸炒，放生抽调色，糖稍微多点这道菜突出甜口，盐适量。炒匀后再放点香油略加翻炒关火放西兰花起锅。就ok了

四喜烤麸的小贴士

荸荠也可以换成用藕 雪莲果 ，脆甜的就行这些食材切完马上泡水以防变色。没有昆布粉就用味精 我是素食所以不用鸡精。 还有啥不明白的留言

菜谱创建时间：2017-02-04 22:51:27