黄焖鸡米饭

作者： 秋秋_4ohe

儿子放假回来说他在学校外面吃了一道饭叫黄焖鸡米饭，超级好吃，我们这里没有，他说要是能在我们这里开一家，绝对生意爆好。我就想，啥子饭能让我那挑剔的儿子都觉得好吃得不得了呢？难道还有我做的好吃吗？于是我这不服气的脾气就又较劲了，下面就是我做的黄焖鸡米饭，儿子说，真的比外面的好吃，我那小小的虚荣心又得到满足了，呵呵😊，成就感简直爆棚～

用料

• 鸡腿 4只
• 米饭 适量
• 香菇 10朵
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 青椒 4条
• 洋葱 一小个
• 金针菇 适量
• 大葱葱白 2根
• 小葱 少量
• 生抽 4勺
• 老抽 2勺
• 料酒 4勺
• 盐 适量
• 姜 30克
• 八角 2个
• 冰糖 10克

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿切成小块儿，加入生抽和料酒腌制一个小时，当然，时间越长越入味。

步骤 2

干香菇洗干净用热水泡发，记住，要洗干净后泡，因为泡香菇的水要留着用。

步骤 3

配料切好，土豆切小坨坨，香菇、姜、切片，大葱切段

步骤 4

洋葱切片，胡萝卜切片，金针菇去头洗好待用。

步骤 5

锅里加油烧热，下大葱葱白和姜片爆香。

步骤 6

再下腌制好的鸡腿肉，大火翻炒

步骤 7

倒入泡香菇的水

步骤 8

再倒入腌制鸡腿肉剩下的汁

步骤 9

加入冰糖和八角

步骤 10

放入香菇片，这时如果你加入的泡香菇的水没有淹没过鸡腿肉，那么再加点水，要淹过鸡腿肉，大火，加盖焖煮，烧开后转中火。

步骤 11

汤汁收了一半时，加适量老抽上色，并下土豆块儿。

步骤 12

土豆变透明色的时候，下洋葱和胡萝卜。

步骤 13

接下来下青椒

步骤 14

再下金针菇。一起焖煮至汤汁浓稠时，加盐调味，这时可以尝一下，若盐味合适便可不再加盐了。

步骤 15

最后用小碗先盛饭扣在盘子中间，起锅围着米饭装盘撒上小葱花即可。

步骤 16

最后来个全家福照，实际够六个人份量，我装三份把我们家三个吃涨到了😁。

菜谱创建时间：2017-02-03 22:40:18