凉拌鸡丝

作者： 下饭大姑妈

剩鸡腿鸡胸的简单处理方法……

用料

• 鸡腿肉
• 黄瓜
• 金针菇
• 辣椒熟油
• 食盐
• 米醋
• 酱油
• 绵白糖
• 味精
• 香菜 根据口味决定哈哈

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净，冷水下锅，加适量料酒，生姜，葱段，花椒煮熟，放入冰水中，完全冷却后拆丝

步骤 2

黄瓜切丝，泡在冰水里，备用

步骤 3

金针菇一切为二，分散，用热水焯熟，放入冰水中

步骤 4

做熟油: 菜谱里有我之前写的辣椒油的方子，是四川当地人的做法，很好吃

步骤 5

鸡丝中加入食盐，米醋，酱油，白糖，味精，香菜，加各种配菜混合均匀即可

菜谱创建时间：2017-02-03 11:45:48