芹菜肉水饺

作者： ruthkimmy

记下这个菜谱为了记录馅儿面水用量，以及包出多少饺子。

用料

• 面粉 1000克
• 水 560ml（想软一些可再多一点点水）
• 芹菜 500g
• 猪肉 500克
• 盐 3小勺
• 姜 适量
• 葱 适量
• 橄榄油 适量
• 香油 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 花椒面 适量
• 胡椒面 适量
• 料酒 适量

芹菜肉水饺的做法步骤

步骤 1

冷水和面，水里放一点点盐。醒着。

步骤 2

猪肉买时直接让打成肉馅儿

步骤 3

芹菜摘叶切丁，剁成小一点的丁，用纱布尽量挤出水分。（一定要挤，不太好挤，挤出的水不多，但是后面和馅儿没有出水）

步骤 4

芹菜、肉、所有调料一起顺着一个方向搅，搅到挺粘糊即可。

步骤 5

开包～这些馅儿和面粉差不多刚好包了120个饺子。够两口之家吃四顿左右，煮了30个，其他冻起来了，很方便。

菜谱创建时间：2017-02-03 11:21:48