醋汁冷茄子

作者： Magnolia_0723

在小吊梨汤吃到后念念不忘😂在家试了两次，这次做完麻麻一尝表示就是这个味儿…超级好吃❤️哈哈哈走过路过不要错过哦🙈

用料

• 长茄子 1个
• 生抽 15毫升
• 醋 45毫升
• 糖 2汤勺（约30毫升）
• 水 45毫升
• 水淀粉 适量
• 蒜 2瓣
• 红朝天椒 2个
• 香菜 适量
• 白砂糖 适量

醋汁冷茄子的做法步骤

步骤 1

把长茄子切成长条，冷锅上汽后蒸10分钟至软烂（就是筷子能戳穿的状态）

步骤 2

将朝天椒斜切成小段，香菜切成小段，蒜切末备用

步骤 3

将香菜、蒜末放到蒸好的茄子上备用

步骤 4

在锅中放入生抽、醋、糖、水、朝天椒，开火烧开，加入水淀粉至粘稠，但一定要是还能自由流动的状态，趁热浇到茄子上，搅拌均匀

步骤 5

将拌好的茄子放入冰箱内冷藏过夜

步骤 6

拌入适量白砂糖，一定是白砂糖白砂糖白砂糖，才有颗粒感😂小吊梨汤就是那样的口感…这样才能是高仿哦😂

醋汁冷茄子的小贴士

1.辣椒可不加，也可根据情况增减量 2.水淀粉的量自行控制😒下次做的时候拍个正确的图上来😂 另外我发誓下次一定不忘拍过程图🙃🙃🙃

菜谱创建时间：2017-02-02 09:11:11