新手必成功阿胶膏

作者： 塞尔维亚小食堂

用的同仁堂500g装的纯阿胶，里面16小包每包大概31g。 配料其实看个人喜好，可多可少。 喜欢甜的话冰糖也可以再多放点儿

用料

• 阿胶 4块（约125g）
• 黄酒 250ml
• 红枣粒 125g
• 核桃 125g
• 枸杞 20g
• 黑芝麻 100g
• 冰糖 60g

新手必成功阿胶膏的做法步骤

步骤 1

取同仁堂阿胶块4块，用布包着砸成小碎块儿，装在碗里

步骤 2

倒黄酒，将阿胶浸泡2晚

步骤 3

核桃、红枣切小块 核桃、黑芝麻炒熟备用

步骤 4

泡好的阿胶倒入锅里，小火慢慢熬，不停搅拌，阿胶会慢慢全部融化，熬至挂旗的状态（有点黏稠，可以挂住铲子）

步骤 5

放冰糖，冰糖最好打成粉，可以快速融化

步骤 6

依次倒入枸杞、核桃、红枣，每倒一个料都要搅拌均匀再倒下一个

步骤 7

最后加入黑芝麻，搅匀

步骤 8

出锅，盛到玻璃保鲜盒或者平底器皿里，定型

步骤 9

放入冰箱2小时，拿出来就没有刚出锅那么粘了

步骤 10

切成小片，装入密封保鲜盒～可以慢慢享用啦

新手必成功阿胶膏的小贴士

刚出锅特别粘，晾凉一会儿就比较好塑形了

菜谱创建时间：2017-02-01 23:16:06