蔓越莓饼干（君之方，少油少糖但口感不减）

作者： Crystal-NI

方子来自君之，有改动 仅为记录多次试验均未失败并获一致好评的方子，以供日后使用。 大约可以烤满满一方盘，装盒约可装普通两盒（不能装的非常满）。 做烘焙以来一直以少油少糖为目标，如果此菜谱有幸被参照，请勿再减糖减油，不然口感不佳。

用料

• 低粉 115g
• 糖粉 35
• 鸡蛋液 3/2tbs
• 黄油 60g

蔓越莓饼干（君之方，少油少糖但口感不减）的做法步骤

步骤 1

黄油提前取出软化，糖粉打好，鸡蛋打散

步骤 2

低粉称量过筛，后倒入糖粉，用刮刀拌匀（手动打蛋器也可以，但是这样就要多洗一样东西了）

步骤 3

冬季黄油放入微波炉至软化（最好别有液态，不然会使得面团过粘），加入蛋液，用刮刀搅拌，基本成型后倒入硅胶垫上，揉成团

步骤 4

油纸整形，放入冰箱冰冻2h，切块

步骤 5

120℃，20Min；15min时取出翻面，使受热均匀。烤制表面略有棕黄色。 PS.我家烤箱温度高40℃，正常烤箱请采用160℃，时间不变

菜谱创建时间：2017-02-01 13:23:04