酿红酒~米酒

作者： 如静上得厅堂下得厨房

酿酒咯

用料

• 糯米
• 红曲 10斤米一斤红曲
• 清水 一斤糯米两斤水的比例

酿红酒~米酒的做法步骤

步骤 1

红曲的量可自己适当增减，放多的话，度数会大一点

步骤 2

糯米洗好以后泡水七个小时

步骤 3

糯米泡好后拿去蒸，或者用高压锅像煮饭那样压熟。但是水不要太多，煮起来的米饭要有点干干的

步骤 4

我用蒸锅去蒸的，蒸熟就可以，然后可以用一个大的盘子拌开到不烫手

步骤 5

不烫手的温度，加入红酒曲拌均匀

步骤 6

拌好后放进酿酒容器里，压紧实

步骤 7

倒入凉开水，或者纯净水，我做的是3斤7左右的糯米，大概7斤水。头七天先不要封盖子，因为发酵会有很多气体，之后再封紧。

酿红酒~米酒的小贴士

容器要洗干净，不要经常开盖看。 大概两个月就可以喝了

菜谱创建时间：2017-02-01 13:01:50