蒜泥拌黄瓜

作者： ran

成菜为红油蒜泥味道，入口清脆。 难度系数：🌟 耗时系数：💥 红油色艳，味香而不辣，配合糖与醋滋味融合的很好，下饭下酒都是佳品。 菜单地址：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101374493/ 本系列菜谱参阅《大众川菜》（http://book.douban.com/subject/1484084/），根据个人理解和实际经验调节再组织，算是以自己微薄之力传播经典吧。

用料

• 黄瓜 1 根，约 300g
• 蒜 1 个，约 25g
• 红油辣椒 2 大匙
• 盐 1/3 小匙
• 糖 2 小匙
• 花椒粉 1/4 小匙
• 醋 2 小匙

蒜泥拌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去皮洗净沥干切小滚刀块，入盐（1/3 小匙）拌匀待用。

步骤 2

蒜剁泥加盐、糖、花椒面、醋混匀待用。

步骤 3

黄瓜淘洗一下，沥干后加入红油拌匀，再加入刚才调好的蒜泥汁儿拌匀即可。

菜谱创建时间：2017-02-01 03:38:10