菠菜蛋饼 宝宝健康食谱

作者： 宝宝辅食达人

你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！ 很多妈妈说宝宝不爱吃青菜 所以做了这款菠菜蛋饼给大家 学会了这个饼的做法 把菠菜换成油菜、小白菜、南瓜、胡萝卜等等 各种口味不在话下啦 这种小饼松软适度，香软可口 凑近一闻还有烙出来的蛋香、芝麻香 让宝宝直接抓着吃 不知不觉能吃下很多 尤其对于搞定不爱吃绿叶蔬菜的孩子 非常奏效！ 我做这种烙饼一般用油非常少，有时甚至不放油 这种少油的方式更健康适合孩子 只要控制用小火就没什么其他难度啦 这次我特意称了一下各比例的克数 方便掌握不好浓稠度的妈妈 直接按照我称过的重量来就可以成功！

用料

• 菠菜汁 85克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 黑芝麻 10克

菠菜蛋饼 宝宝健康食谱的做法步骤

步骤 1

参考月龄：10个月以上，对鸡蛋不过敏的宝宝 食材准备：菠菜汁85克，中筋面粉50克，鸡蛋2个，黑芝麻10克 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级

步骤 2

菠菜3-4颗清洗干净 ，焯水。 Tips：菠菜有“营养模范生”之称，一个国外好友告诉我，在欧洲新鲜的价格能卖到三四十块钱一斤，菠菜的营养价值在蔬菜中名列前茅呀！焯水可以去掉40%-70%的草酸，可以放心做给宝宝吃啦！

步骤 3

将焯水后的菠菜放入料理机，加入少量的温水。 Tips：麻麻们可以根据自己的料理机工作情况来决定水量的多少。如果觉得打汁麻烦，可以焯水后剁成细细的菠菜末。

步骤 4

打成细腻浓稠的菠菜汁。 Tips：菠菜汁浓稠一点饼的颜色更好看，同时可以摄入更多的营养素哈！

步骤 5

取85克菠菜汁，打入两个鸡蛋。

步骤 6

加入50克中筋面粉，搅拌均匀。 Tips：面糊刚开始会有一点小疙瘩，不要着急，可以用滤筛过滤一下，或者静置5-10分钟再搅拌就好很多啦！

步骤 7

加入少许的熟芝麻，1岁以上宝宝还可以加少许盐调味，1岁以内不加盐。 Tips：拍图的时候已经放进去芝麻了，哈哈~它能增香，还能补钙。

步骤 8

调成浓稠可流动的面糊，舀一勺能拉长线往下流的状态。 Tips：烙饼的面糊如果太稀的话做出来的饼比较薄，没有嚼劲。如果太稠到了不能流动自如的状态，口感则会太硬。我通常都是舀起一勺面糊看状态，像图片这样可以缓慢流动就可以啦！

步骤 9

不粘锅烧热，刷薄薄一层油，舀一勺面糊在距离锅面20厘米处慢慢倒入锅里，就会做成规则的圆形啦，全程小火哈！ Tips：锅里一定不要加太多的油，不然做出来的饼面会粗糙。另外你也可以用各种模具做成不同形状滴嗷！  一面烙至半凝固或者凝固的状态开始翻面。

步骤 10

淋上少许沙拉酱或者番茄酱就可以吃啦，好看又好次！小心熊孩子先把沙拉酱舔干净 ，哈哈~

菠菜蛋饼 宝宝健康食谱的小贴士

小科普：为什么要给孩子吃菠菜？ 1. 菠菜有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防和缓解宝宝便秘，菠菜还可以加强胰腺分泌，让宝宝消化功能更好。 2. 而且相比其他普通蔬菜，它的钙元素和锌元素含量相对较高，能够有利于孩子发育，骨骼成长，它含有的胡萝卜素能够养护眼睛，菠菜的铁元素能带动血液健康，给人体补给最基本的能源。

菜谱创建时间：2017-01-31 23:22:11