凉拌茄子

作者： 一味汤汤

凉拌茄子是我夏天特别喜欢的一道小菜，无需开火，没有油烟，简单快手，也十分清爽美味！

用料

• 茄子 1个
• 盐 适量
• 生抽 3匙
• 白糖 适量
• 泰椒 2个
• 蒜末 5个蒜瓣
• 辣椒油 1匙
• 香油 1匙
• 小葱 2根

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

真绿茄1个,洗净去蒂一切两半，上锅蒸熟。 调料汁儿：一点盐，1匙白砂糖，1匙香油，3匙生抽，1匙辣椒油或辣酱，一点点黑胡椒粉，5瓣蒜切碎，2个泰椒切圈儿，混合调匀备用。

步骤 2

蒸好的茄子晾会儿，撇撇多余水分，用筷子划几下分成条

步骤 3

最后倒上料汁儿即可

步骤 4

非常清爽可口哦

凉拌茄子的小贴士

茄子我喜欢用真绿茄，肉多口感好，颜色也好看，如果季节原因没有真绿茄就用紫茄子🍆

菜谱创建时间：2017-01-31 18:28:22