椰蓉奶冻小方

作者： 山鬼若水

过年了，每天走亲戚，吃年饭。丰衣足食是幸福的，但一大桌子的菜吃下来，从嘴巴到肚子都有负担。所以，做一份爽口的椰蓉奶冻小方，初四迎接亲戚们来，给大家一个小清新。

用料

• 牛奶 250克（80克用来混合玉米淀粉，170克用来与奶油同煮）
• 紫风车淡奶油 100克
• 椰蓉 适量
• 玉米淀粉 40克
• 白砂糖 30克

椰蓉奶冻小方的做法步骤

步骤 1

称量所需材料。取一个保鲜餐盒，最好是乐扣那种方形的。在盒底撒一层薄薄的椰蓉。

步骤 2

80克牛奶与玉米淀粉混合，搅拌均匀。

步骤 3

170克牛奶与100克淡奶油倒入奶锅，加入白糖，边加热边搅拌至沸腾。

步骤 4

在沸腾的牛奶奶油液中加入步骤二搅拌好的淀粉糊，保持低火加热五秒钟左右关火。边加热边持续搅拌，两种液体会混合成粘稠的糊状。

步骤 5

把搅拌好的糊倒入铺了椰蓉的保鲜盒。因为粘稠所以表面不平，可以用蛋糕抹面的刀整一下形。

步骤 6

盖好盖子，晾凉，放冰箱冷藏室。

步骤 7

四小时左右或隔夜后取出保鲜盒。用小刀在四周划一圈，很容易脱模。脱模钱，在案板上也撒一层椰蓉，脱出的奶冻直接倒上去。

步骤 8

均匀切小块后，每个小方滚上一层椰蓉，装盘。可以放上漂亮的水果做装饰。

椰蓉奶冻小方的小贴士

1.切小方的时候，会有点粘，用锋利的刀，沾下水，会切得更顺利。2.喜欢浓郁椰汁味，可以将40克牛奶换等量椰浆搅拌玉米淀粉。

菜谱创建时间：2017-01-31 14:03:59