山药泥酿香菇

作者： 悦怡0604

这款山药泥酿香菇是用铁棍山药、香菇、苦瓜做成的。 做法超简单，零厨艺也可以很轻松的完成哦！好吃、好看、好做又保健。 是一道降脂减肥、养生、营养丰富的美味，并有防癌抗癌，补脾健胃等功效。 香菇能降脂减肥、提高免疫力、延缓衰老、防癌抗癌。 山药能健脾养胃、益肺止咳、降低血糖，是营养价值和药用价值同样丰富的食物。 苦瓜具有降脂减肥、清热解暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。 注重养生降脂减肥的亲们值得食用哦😊

用料

• 香菇 六个
• 铁棍山药 100克
• 苦瓜 6片
• 盐 适量
• 葱 6克
• 姜 1片
• 淀粉 适量
• 白开水 100毫升
• 花椒 6粒
• 八角 2个角
• 香油 少许
• 枸杞 6粒

山药泥酿香菇的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟压成泥加少许的盐搅拌均匀备用，如上图。

步骤 2

香菇去蒂洗净，焯水10分钟，因为香菇酿上山药泥直接就吃，所以要把香菇焯熟，再准备6粒枸杞，如上图。

步骤 3

苦瓜洗净切出六片，一片约0.6厘米，焯水备用。如上图。

步骤 4

葱姜分别切丝，六粒花椒，八角两个角，如上图。

步骤 5

把山药泥依次装在香菇背面的凹陷处，然后把山药泥的中间插上枸杞(山药泥上面也可以放你喜欢的装饰，也可以什么都不放)。最后把酿好的香菇放在苦瓜上。如上图。

步骤 6

锅中放少许的油，油热后放入葱姜丝、八角、花椒爆香，如上图。

步骤 7

爆香后加入100毫升的开水，放入适量的盐，熬两分钟。

步骤 8

把锅中的佐料全部捞出扔掉，加适量的水淀粉勾一个玻璃芡，滴上几滴香油，如上图。

步骤 9

将勾好的芡汁浇在香菇上即可食用，美美哒香菇酿山药泥就完成了，是不是很简单呀😊喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦😁😁

山药泥酿香菇的小贴士

1、勾玻璃芡是为了浇在山药香菇上比较透明美观。 2、把汤中的佐料捞出只剩汤是为了美观又好吃。 3、焯苦瓜的时候水中放一点盐和一点油，焯出来的苦瓜会翠绿翠绿的。 4、香菇和山药的用量多少可以根据自己家用餐人数加减。

菜谱创建时间：2017-01-29 04:11:51