发糕

作者： huonu

小时候，妈妈经常给我带发糕作为午饭，现在吃发糕也是对营养的平衡。

用料

• 面粉 克
• 水 克
• 酵母 克
• 玉米面 克
• 鸡蛋
• 糖 克

发糕的做法步骤

步骤 1

这里介绍的是东北发酵方式。用面肥做发酵剂，放入白面和玉米面，比例1:1，加入水，搅拌，发酵，通常在有暖气的房间提前一晚发酵。发酵后可看到蜂窝。加入食用小苏打（面碱），搅拌后，以闻不到酸味为标准。

步骤 2

将调好的面倒入蒸锅，放上自己喜欢的葡萄干，大枣，蒸15分钟。

步骤 3

在屉布上拍上凉水，方便发糕取下。切成方块，摆盘即可。

菜谱创建时间：2017-01-28 22:42:20