红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）

作者： kiki落

为了消灭麦片和奶油。 这蛋糕卷种草很久了。 今天终于拔了。 为了宝宝们，努力学习各种甜品。

用料

• 鸡蛋 4只
• 细砂糖（加入蛋黄内） 15克
• 食用油 40克
• 红曲粉 10克
• 温水 60克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖（加入蛋白内） 40克
• 夹心
• 淡奶油 150克
• 卡乐比限量枫糖麦片 适量
• 细砂糖 10克

红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋白分离。 装蛋白的容器必须无水无油。 糖加入蛋黄，搅拌至糖融化， 加入食用油，搅拌至乳化。

步骤 2

红曲粉加入温水，搅拌至无颗粒。 倒入蛋黄内，搅拌均匀。 筛入低筋面粉，Z字型搅拌均匀。

步骤 3

蛋白打发，分3次加入糖。 打发至，提起打蛋头，有一个小勾。

步骤 4

取3份1的蛋白加入蛋黄糊，快速切拌均匀。 然后倒回蛋白内，全部切拌均匀！ 记得是切拌，手法要对，不然消泡了。

步骤 5

烧箱预热180度。 28*28的金盘，铺上油纸。 倒入做好的糊，抹平。 放入中层。180度18分钟 。 取出纳凉。

步骤 6

淡奶油+糖打发好。 倒入麦片搅拌均匀。 抹在蛋糕卷上。具体怎么做，伙伴们可以查下怎么卷蛋糕卷的详细步骤。 卷起。今天没放冰箱定型，孩子们急着吃。 匆匆忙忙的做好就赶往他们的“秘密基地”。

步骤 7

好吃。。中间是脆的。

红丝绒蛋糕卷（枫糖麦片奶油夹心）的小贴士

1.手法要切拌。

菜谱创建时间：2017-01-28 21:46:08