海蜇皮切丝,冷水里泡半小时。
接着,洗一洗,换一次水,继续冷水浸泡,这样的动作来回多换几次水,这样既可以淡去海蜇本身的咸味也能洗的非常干净。
黄瓜去籽,切条备用
加少许盐,腌制黄瓜。黄瓜有点软了洗掉咸味,挤干水分备用
海蜇挤干水分(一定要挤的很干,拌起来才好吃)。加调味料(糖,醋,生抽,麻油),和黄瓜,香菜一起拌均匀,就可以装盘了。
脆脆爽爽的冷拌菜就完成了。初级者都可以有哦,咸淡吃不准的刚开始拌的淡一点多拌几下就ok啦!
拌调味料前海蜇一定要挤的很干哦这样拌的海蜇才好吃,不然会水露露的。