调味大酱式牛胸肉大酱汤

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S1 E6.150623

用料

• 牛五花肉/牛胸肉/背脊肉
• 萝卜
• 葱
• 辣椒
• 大酱
• 蒜泥
• 辣椒酱
• 淘米水

调味大酱式牛胸肉大酱汤的做法步骤

步骤 1

牛胸肉切薄片后放入砂锅中翻炒

步骤 2

萝卜切丝，待肉熟透，油出来了，放入萝卜丝翻炒

步骤 3

萝卜炒至蔫后倒入淘米水

步骤 4

放入1勺大酱，1/3勺辣椒酱（大酱：辣椒酱=3：1或4:1），1/4勺糖，蒜泥，按大酱和辣椒酱的比例，可适量添加

步骤 5

加入葱花和辣椒圈煮开即可

调味大酱式牛胸肉大酱汤的小贴士

大酱汤反复多次煮开效果会更好。 新买的砂锅可倒入淘米水煮一下 砂锅不要用洗洁精清洗，用水加钢丝球清洗即可

菜谱创建时间：2017-01-24 13:10:41