1/盆里放白面和盐,先用三分之一的开水,烫面,再用三分之二的凉水,继续揉面,最后盆地的少许干面加点油继续揉揉,加油的目的是让面很润,不粘手。 2.醒一会面,把面团擀成薄片,在面片上抹油,顺便再撒一些干面在油上,(也就成了油酥面),然后和烙饼一样,卷起,揪成小剂子,擀园片,放糖,烙。