【红红火火】绝味川香鸡腿卷

作者： Flora的小生活

赶在过年前发一波年菜~ 年夜饭的饭桌上怎么能少了鸡肉这一个食材呢 所以赶紧发这道绝味川香鸡腿卷的菜谱啦 我选用太阳谷冷鲜琵琶腿，来自精选优质白羽鸡，全程零激素喂养。取自于鸡身上珍贵的连骨活肉部位，琵琶腿肉质尤其饱满鲜嫩。同比其他肉类，琵琶腿含有丰富蛋白质，油脂含量及热能都很低。小时候爸妈总是把鸡腿让给我们，现在让一家人吃个痛快！ 虽然剔骨和卷鸡腿卷的时候比较麻烦，但是吃的时候入味又方便，不能更赞咯 鲜辣爽口的川香鸡腿卷，一起试试吧 鸡年吃鸡，大吉大利！查看更多太阳谷鸡肉食谱：http://www.xiachufang.com/recipe_list/105291932/

用料

• 太阳谷冷鲜琵琶腿 3-4个
• 小葱末（红油） 一小碗
• 干辣椒末（红油） 一碗
• 姜丝（红油） 一小碗
• 花椒（红油） 一把
• 小米椒末（酱汁） 一小碗
• 葱花（酱汁） 一小碗
• 姜丝（酱汁） 一小碗
• 生抽（酱汁） 5勺
• 香醋（酱汁） 5勺
• 蒜末（酱汁） 一小碗
• 香菜末（酱汁） 一小碗
• 盐 适量
• 糖 适量

【红红火火】绝味川香鸡腿卷的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要用到的食材，鸡腿要解冻后使用哦

步骤 2

准备好一小碗葱末、姜丝，一小把花椒以及一碗干辣椒末

步骤 3

锅中放三大勺油，油热后放入花椒

步骤 4

接着放入葱花姜丝

步骤 5

然后加入辣椒末，用小火翻炒出红油即可

步骤 6

然后过滤出红油备用

步骤 7

鸡腿解冻后去骨备用

步骤 8

然后鸡皮冲外卷起来，并用牙签固定

步骤 9

撒上葱花姜丝，入锅大火蒸15分钟

步骤 10

蒸好的鸡腿卷拿出放凉后切片摆盘，蒸出的鸡汁备用

步骤 11

准备好鸡汁、葱花、小米椒末、蒜末、姜丝、香菜、生抽、醋、盐、糖等材料

步骤 12

鸡汁中加入5勺生抽、5勺醋、一小勺糖，一小碗蒜末、一小碗香菜末、一小碗葱末、姜丝等食材，再倒入准备好的红油，拌匀后泡10分钟待用

步骤 13

讲调好的酱汁浇在摆盘好的鸡腿卷上即可使食用啦

步骤 14

鲜香麻辣又爽口的鸡腿卷就做好啦，年夜饭的餐桌上来一道这样诱人的鸡腿卷吧~

菜谱创建时间：2017-01-23 13:35:59