【低糖】香酥牛油曲奇（改自君之）

作者： 孖晶爱折腾

这是一款最基础的原味牛油曲奇。香酥但不甜腻！

用料

• 发酵黄油（总统） 64g
• 糖粉 27g
• 全蛋液 26g
• 盐 0.5g
• 低粉 100g

【低糖】香酥牛油曲奇（改自君之）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖粉、盐打发至发白、蓬松状态。

步骤 2

蛋液分2、3次加入黄油中，每次都要搅拌均匀了再加入。

步骤 3

筛入低粉切拌至无干粉即可！最后得到的是很润的面糊！

步骤 4

挤曲奇我喜欢用三能大号的14齿裱花嘴。把拌好的面糊装入裱花袋，开始挤曲奇喇！

步骤 5

烤箱提前预热，上火190度、下火180度放中层烘烤20min。取出晾凉！

【低糖】香酥牛油曲奇（改自君之）的小贴士

1.黄油必须软化到位，可以轻易地用打蛋头戳开。 2.蛋液要室温的，体温最好～否则容易水油分离，并且使黄油温度降低、面糊变硬，那最后就是挤破袋子都挤不出！控制面糊温度很重要！ 3.糖请用糖粉！没有的用白砂糖打成粉吧。

菜谱创建时间：2017-01-23 07:19:32