完美糖水煮荷包蛋

作者： 轩语私厨

糖水煮荷包蛋，我的最爱。妈妈最拿手了，一次煮好几个，个个都完美不破。晚上肚子饿了，吃上两个，美味又营养，超满足。做法超级简单，只需要一点小技巧。

用料

• 鸡蛋 6个
• 白糖 适量
• 水 适量

完美糖水煮荷包蛋的做法步骤

步骤 1

锅里放水和白糖。水的量用碗量，几个人吃就几碗水，至于多大碗就看你要喝多少汤了。糖的量根据自己的口味放，要甜一点就多加点。我煮的是三个人的量，三大碗的水，四勺的白糖。

步骤 2

开火，把鸡蛋打进去。一定要在白糖融化之前把鸡蛋都打进去，这样鸡蛋不会沾锅，也不会破。一个接一个打进去就行，鸡蛋不要挨太近，千万不要搅动。

步骤 3

用中小火煮，千万不能用大火。等蛋白全部凝固之后把上面的浮沫撇去，动作温柔一点，千万不要把鸡蛋弄破了。

步骤 4

把鸡蛋煮熟就行。如果喜欢吃糖心的，蛋白全部凝结后再煮一两分钟就行。我喜欢全熟的，就多煮了会。

步骤 5

看看，是不是很漂亮？

步骤 6

来，咬一口。太满足了！

完美糖水煮荷包蛋的小贴士

1）要使鸡蛋不沾锅底，一定要先放糖再打入鸡蛋。一次性全打进去，鸡蛋不要挨太近，不要搅动就行，不用担心会粘一起。 2）煮的过程火不要太大，不然水翻滚的太厉害容易把鸡蛋冲破。 3）浮沫撇不撇去都可以，就是撇去好看一点。

菜谱创建时间：2017-01-21 23:26:52