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完美煎蛋的做法

完美煎蛋

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作者: 苏菜悦厨
苏菜悦厨
煎蛋,应该可以说每个在厨房里铿铿锵锵的人儿都必会的的活儿,但要怎样煎好蛋却是个技术活儿,今儿我就分享给大家,嫩滑完美煎蛋…🤗🤗🤗

用料

完美煎蛋的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、首先要有个带手柄的不粘锅的小煎锅🍳

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、在锅中滴点橄榄油(不用过多)然后用铲子抹满锅底

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、打入鸡蛋轻轻晃动锅调整鸡蛋至中间

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、开小火(最小的火)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、把锅放置小火上慢煎,图中有小气泡就用筷子轻轻刺破

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、待蛋白凝固有油爆的声音,就把锅拿离火20秒(锅是热的蛋照样会慢慢凝固)再置回火上,就这样反复操作3次,保证煎出嫩滑完美太阳蛋

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、嫩滑完美煎蛋

完美煎蛋的小贴士

完美煎蛋🍳最重要的是耐心,一定要用最小的火,在煎期间觉得锅温度过高时,那就要迅速移开离火,不然蛋就会焦,不会滑嫩🤗🤗🤗

菜谱创建时间:2017-01-17 11:29:54
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